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Setembro 27, 2010 | Visitas: 1
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Pães pita com recheio de cogumelos e espinafres
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 200 g de cogumelos portobelo
  • 200 g de cogumelos pleurotos
  • 50 g de Vaqueiro Refogado
  • 50 g de bacon em cubos
  • sal
  • pimenta de moinho
  • 200 g de folhas de espinafres
  • 4 ovos
  • queijo ralado em fios
  • Vaqueiro Culinesse
  • 4 pães pita

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
  2. Lave, enxugue e corte os cogumelos em pedaços. Entretanto, leve ao lume a Vaqueiro Refogado e quando derreter, junte obacon em cubos e os cogumelos em pedaços.
  3. Deixe saltear sobre lume vivo, mexendo até a água que os cogumelos libertarem estiver evaporada.
  4. Tempere com sal e pimenta, moída na altura e adicione os espinafres. Mexa e enquanto os espinafres murcham, parta osovos para uma taça, tempere-os com sal e pimenta e bata com uma vara de arames até estarem desfeitos.
  5. Deite os ovos sobre a mistura de cogumelos e espinafres e mexa com uma espátula. Deixe cozinhar até os ovos estarem coagulados mas não demasiado secos.
  6. Salpique o preparado com um pouco de queijo ralado em fios e distribua-o pelos pães pita.
  7. Coloque os pães recheados num tabuleiro de forno, pincele a superfície com Vaqueiro Culinesse e volte a salpicar com maisqueijo em fios.
  8. Leve ao forno e deixe derreter o queijo.
  9. Sugestão
  10. Acompanhe com tomate fresco.

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