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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 7
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Pabellón Criollo
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Ingredientes
  • Este prato Venezuelano é composto por 3 partes diferentes que se complementam no final
  • •Carne mechada (carne desfiada)
  • •Caraotas negras (feijão preto)
  • •Arroz blanco (arroz branco)
  • Carne mechada Ingredientes:
  • •500g de carne de vitela
  • •2 cebolas médias
  • •Pimentos (verde e vermelho)
  • •3 dentes de alho
  • •2 tomates grandes bem maduros
  • •Pimentão doce q.b
  • •Azeite, sal, louro, pimenta preta q.b

Preparacao
  1. Corte a peça de carne em tiras com 10 cm de largura. Depois cozinhe-a numa panela com: água temperada de sal, louro e pimenta. Depois deixe ferver até estar cozida. Escorra a carne e deixar arrefecer.
  2. Depois de fria, desfie a carne com os dedos em fios finos.
  3. Corte os restantes ingredientes em cubinhos. Refogue a cebola, os pimentos, junte o tomate e deixe refogar uns minutos.
  4. Adicione a carne deixe refogar até formar um molho.
  5. Se necessário rectifique os temperos.
  6. Caraotas negras Ingredientes:
  7. •500g de feijão preto (eu uso o de lata)
  8. •2 cebolas médias
  9. •Pimento vermelho
  10. •2 dentes de alho
  11. •Pimentão doce q.b
  12. •cominhos q.b
  13. •200g de chouriço, bacon ou carne fumada
  14. Preparação:
  15. Num tacho coloque o feijão, tempere de sal e junte a carne/chouriço/bacon.
  16. Faça um refogado com a cebola, o alho, o pimento, pimentão doce, sal e uma pitada de cominhos.
  17. Junte o refogado ao feijão, mexa e tape até que a água desapareça, mas não por completo. Por fim deixe repousar uns minutos antes de servir.
  18. Arroz blanco Ingredientes:
  19. •1 copo de arroz
  20. •2 copos de água
  21. •azeite q.b
  22. •sal
  23. Preparação:
  24. Lave bem o arroz. Numa panela deite azeite, sal e alho e deixe refogar.
  25. Junte o arroz e vá mexendo, quando estiver frito junte a água.
  26. Deixe cozinhar até secar a água.
  27. No final sirva tudo no mesmo prato.
  28. Espero que gostem e bom apetite!

 

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