Dezembro 13, 2010 | Visitas: 3
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Paleta Recheada
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Ingredientes
  • 1 kg de paleta
  • 250g de salsichas
  • 3 tomates
  • 3 cebolas médias
  • 100g de azeitonas verdes
  • 100g de miolo de pão
  • ¼ litro de vinho branco seco
  • 6 cenouras
  • 15 batatas médias
  • ¾ de litro de caldo de carne
  • 3 colheres de margarina
  • 2 folhas de louro
  • salsa
  • sal
  • pimenta

Preparacao
  1. Desosse a paleta.
  2. Prepare o recheio, misturando as salsichas, o miolo de pão embebido num pouco de vinho branco, azeitonas descaroçadas e picadas, salsa, cebola picada, ovo batido, sal e pimenta.
  3. Disponha este recheio sobre a paleta, enrole e amarre.
  4. Coloque a margarina numa panela e leve ao fogo.
  5. Junte as cebolas picadas restantes à carne recheada.
  6. Regue com vinho branco e o caldo de carne.
  7. Junte as cenouras raspadas e cortadas em rodelas, o louro, sal, pimenta.
  8. Cozinhe por 2 horas em fogo brando.
  9. Meia hora antes de terminada a cozedura, junte as batatas inteiras e as restantes azeitonas descaroçadas.

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