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Outubro 14, 2009 | Visitas: 2
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Pamonha à moda
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Ingredientes
  • – 02 kg. de massa de milho ralada – (30 espigas)
  • – 01 copo americano de óleo de soja
  • – 55 gr. ou 03 colheres de sopa de sal
  • – ½ colher de açúcar ou 01 pitada
  • – 15 gr. ou 02 colheres de sopa rasa de pimenta bode
  • – lingüiça e queijo a gosto

Preparacao
  1. – Passar a massa na peneira por duas vezes, esquentar o óleo e temperar com sal e pimenta.
  2. – Colocar um pouco de açúcar e enrole na palha do milho e deixe cozinhar por 40 minutos aproximadamente.
  3. Dica: Se a massa ficar pastosa ou dura, acrescente água ou leite.
  4. Modo de Preparo:
  5. – Aqueça a manteiga e o azeite.
  6. – Doure as cebolas, coloque o arroz e refogue um pouco.
  7. – Adicione o vinho branco e o açafrão mexendo sempre.
  8. – Adicione o líquido aos poucos, mexendo para desenvolver o amido arroz.
  9. – Cozinhe aproximadamente 30 minutos ou até que fique ao dente.
  10. – Coloque a manteiga cortada em cubos e, por último, o queijo ralado.
  11. – Misture bem até que se derretam.
  12. – Sirva imediatamente.

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