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Dezembro 29, 2010 | Visitas: 11
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Panquecas de Abóbora
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Ingredientes
  • •500 g de abóbora menina (amarela) já descascada ;
  • •500 g de farinha de trigo ;
  • •1 ovo (facultativo) ;
  • •óleo para fritar ;
  • •açúcar e canela

Preparacao
  1. Coze-se a abóbora em água e sal e depois escorre-se muito bem. Deita-se a abóbora ainda morna numa tigela e esmaga-se. Adiciona-se a farinha a pouco e pouco, mexendo muito bem.
  2. Se se juntar o ovo, é nesta altura. A massa não deverá ficar mole, mas se estiver muito dura junta-se um pouco de água de cozer a abóbora.
  3. Frita-se a massa ás colheradas em óleo bem quente, deixando alourar dos dois lados.
  4. Servem-se ao lanche, polvilhadas com açúcar e canela.

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