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Setembro 22, 2011 | Visitas: 21
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PANQUECAS DE CHOCOLATE
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Ingredientes
  • 250 gr de farinha
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 60 gr de açúcar granulado fino
  • 130 gr de chocolate preto em pedacinhos
  • 250 ml de leite
  • 250 ml de natas
  • 2 ovos levemente batidos
  • 30 gr de manteiga sem sal derretida
  • 3 claras de ovo

Preparacao
  1. Peneira a farinha, o cacau e o bicarbonato de sódio para uma tigela grande. Junte o açúcar o chocolate e fala uma cova ao centro.
  2. Junte num recipiente o leite, as natas, os ovos e a manteiga derretida.
  3. Deite este preparado, gradualmente na cova e misture bem. Cubra e reserve durante 15 minutos.
  4. Bata as claras em castelo.
  5. Com uma colher grande de metal, coloque uma colher de claras batidas na massa e bata bem para que se desfaça, depois junte o resto e misture bem.
  6. Aqueça uma frigideira e pincele levemente com manteiga derretida ou óleo. Deite cerca de 60 ml de massa e deixe cozinhar em lume lento até que o lado inferior fique castanho. Vire a panqueca com a ajuda de uma espátula, ou se for ágil vire-a , atirando-a ao ar, deixando-a depois cozinhar no outro lado.
  7. Coloque num prato e tape com um pano enquanto faz as restantes panquecas com o resto da massa, procedendo de igual forma.
  8. Empilhe as panquecas, pondo entre elas folhas de papel anti-aderente para que não se peguem.

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