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Agosto 1, 2010 | Visitas: 6
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Panquecas de espinafre e queijo
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Preparacao
  1. Faça a massa de panqueca (veja receita) . Recheie-o: 2 maços de espinafres,
  2. CS de manteiga ou margarina, ½ xícara de água com 1 cc de sal, 2 CS de
  3. maisena, 150 gramas de ricota picadinha, 100 gramas de requeijão picadinho, 1
  4. ovo e mais 1 gema, 1 pitada de noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Cozinhe o
  5. espinafre (sem os talos) com a manteiga e a água com sal; escorra o líquido e
  6. reserve. Bata bem o espinafre em uma tábua e coloque-o em uma panela.
  7. Dissolva a maisena no líquido reservado e junte ao espinafre com os demais
  8. ingredientes. Leve ao fogo até engrossar. Recheie as panquecas, arrume-as em
  9. um pirex, regue com bastante molho de tomates, polvilhe queijo ralado e leve ao
  10. forno para gratinar.

 

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