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Março 12, 2007 | Visitas: 3
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Panquecas de iogurte
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Ingredientes
  • 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo —
  • ½ colher (chá) de sal;
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
  • 1 pitada de fermento em pó;
  • 1 gema ligeiramente batida;
  • 1 copo de iogurte natural, desnatado;
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado;
  • 2 claras.

Preparacao
  1. Numa tigela, peneire a farinha, o sal, o bicarbonato e o fermento.
  2. Misture a gema, o iogurte e o leite e junte à mistura da farinha. Mexa apenas o suficiente para os ingredientes ficarem úmidos: a massa ficará empelotada.
  3. Bata as claras em neve firme, sem ser seca, e adicione à massa.
  4. Aqueça uma frigideira antiaderente. Coloque a massa às colheradas (com colher de sopa), na frigideira quente, e frite em fogo baixo até que a superfície das panquecas borbulhe.
  5. Vire e frite do outro lado até dourar ligeiramente.
  6. Sirva imediatamente com geléia dietética a seu gosto.
  7. Rende 26 panquecas.

 

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