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Fevereiro 16, 2010 | Visitas: 5
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PANQUECAS DE RICOTA
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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 6 colheres(sopa)de farinha de trigo
  • ½ xícara de leite desnatado
  • RECHEIO
  • 300g de ricota passada pela peneira
  • 2 colheres(sopa)de salsinha picada
  • 2 colheres(sopa)de cebolinha verde picada
  • 2 sardinhasemlatascommolho de tomatese amassadas
  • Sala gosto
  • MOLHO
  • 4 tomatessempele nemsementesbatidosno liquidificador
  • 2 colheres(sopa)de cebolinha verde picada

Preparacao
  1. Para as panquecas, bata todos os ingredientes no liquificador. Deixe descansar por 20 minutos.Utilizeumafrigideirapequenanãoaderenteeuse2colheres(sopa)demassapara cada crepe.Gireafrigideirarapidamenteparaespalharbemamassa.Fritepor40segundos
  2. atéqueasuperfíciedapanquecaestejaseca.Vireafrigideirasobreumpanolimpoedeixeo crepe cair. Misture osingredientesdo recheio. Espalhe sobre aspanquecas. Enrole e coloque numa forma refratária. Por cima disponha o purê de tomate e leve ao forno por uns 30 minutospara aquecerbem.
  3. Rendimento: 12 panquecas.

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