Janeiro 11, 2010 | Visitas: 2
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PAPAROT (MINESTRA)
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Ingredientes
  • Espinafre – lavado e cozido na água 1 Kg. (para 6 pessoas)
  • Fubá 100 Gr.
  • Farinha de trigo 90 Gr.
  • Manteiga 100 Gr.
  • Brodo (água em que foi cozido o espinafre) 2 litros.
  • Alho 2 dentes.
  • Óleo de oliva, sal, pimenta.

Preparacao
  1. Triture o espinafre cozido. Em uma panela frite os dentes de alho, com manteiga e um pouco de óleo de oliva. Assim que o alho estiver dourado adicione o “brodo” e o espinafre já triturado. Deixe ferver a fogo lento. Separadamente misture bem o fubá e o trigo e jogue-os devagar na panela, mexendo sempre para não formar caroços. Deixe ferver por 20 minutos a fogo brando, sempre mexendo. Sal e pimenta a gosto. Sirva bem quente.

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