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Setembro 27, 2010 | Visitas: 12
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Papas de Carolo
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 250 g de carolo (sêmola de milho)
  • 7,5 dl de água
  • 1 limão
  • sal
  • 1 litro de leite
  • 400 g de açúcar
  • 4 gemas
  • 2 colheres de sopa de margarina Vaqueiro
  • canela em pó

Preparacao
  1. Sugestão
  2. Deite o carolo numa tigela, cubra com bastante água, dê-lhe uma mexidela com a mão e retire-lhe as cascas e películas que vierem à superfície. Leve ao lume um tacho com a água e a casca do limão e, quando ferver, junte o carolo escorrido. Deixe cozer mexendo sem parar até estar macio. Retire a casca de limão e adicione o leite quente, mexendo sempre. Deixe engrossar um pouco. Misture as gemas com o açúcar e junte ao preparado anterior. Deixe as gemas cozerem um pouco, junte amargarina Vaqueiro, mas não deixe de mexer para não pegar ao fundo do tacho. Deite o doce numa travessa funda ou distribua-o por tacinhas individuais e deixe arrefecer.
  3. Quando estiver frio polvilhe com canela.

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