Dezembro 21, 2010 | Visitas: 2
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Papas de Mandioca
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Ingredientes
  • •3 tomates maduros
  • •1 colher de sopa de manteiga
  • •2 cebolas
  • •1 raminho de salsa
  • •1 dl de óleo
  • •2 dentes de alho
  • •150 grs de farinha de mandioca
  • •+- 4 dl de caldo de peixe
  • •sal q.b.

Preparacao
  1. Leva-se um tacho ao lume com o óleo, as cebolas e os dentes de alho picados a alourar.
  2. Juntam-se os tomates sem peles nem sementes e a salsa picada. Deixa-se cozer o tomate até se desfazer.
  3. Adiciona-se um pouco de caldo de peixe e a mandioca também, desfeita num pouco de caldo.
  4. Mexe-se muito bem com uma colher de pau para não fazer grumos e deixa-se cozer cerca de 10 minutos em lume brando.
  5. Depois de cozido retira-se do lume e junta-se a manteiga. Misture. Deve ficar consistente.
  6. É um bom acompanhamento para peixes etc.

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