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Outubro 11, 2010 | Visitas: 27
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Papelotes de Salmão com Legumes Verdes
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 300 g de espinafres congelados
  • 100 g de Vaqueiro Gourmet
  • 600 g de lombos de salmão
  • sal
  • pimenta de moinho
  • 1 limão
  • 2 cebolas médias
  • 150 g de cenouras
  • 150 g de cogumelos
  • 50 g de alho francês
  • coentros picados

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
  2. Leve os espinafres a lume brando numa frigideira com metade da Vaqueiro Gourmet e deixe descongelar, mexendo de vez em quando.
  3. Tempere os lombos de salmão com sal, pimenta moída na altura e o sumo do limão.
  4. Descasque e corte as cebolas em meias luas e leve ao lume com a restante Vaqueiro Gourmet.
  5. Pele as cenouras e corte-as em rodelas. Lave e enxugue os cogumelos e corte-os em lâminas. Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra bem.
  6. Quando a cebola estiver transparente, junte os legumes preparados, tempere com sal e deixe estufar, tapado, sobre lume muito brando.
  7. Corte 4 quadrados de folha de alumínio. Distribua os legumes esufados pelos rectângulos de alumínio, por cima coloque os lombos de salmão e sobre estes os espinafres. Feche os papelotes como se fossem rebuçados e leve ao forno moderado durante cerca de 20 minutos.
  8. Na altura de servir, abra os papelotes e, se gostar, perfume com coentros picados.
  9. Sugestão
  10. Acompanhe com arroz solto ou batatinhas salteadas.

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