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Outubro 20, 2010 | Visitas: 3
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Papelotes Surpresa
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 400 g de medalhões de pescada sem pele nem espinhas
  • sal
  • pimenta
  • sumo de limão
  • 60 g de Vaqueiro Refogado
  • 1 alho francês em rodelas
  • 2 cenouras raladas
  • 250 g de cogumelos em lâminas
  • ervas aromáticas
  • .

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 250 °C.
  2. Tempere os medalhões de peixe a gosto, com sal, pimenta e sumo de limão.
  3. Entretanto, aqueça a Vaqueiro Refogado numa frigideira e junte o alho francês em rodelas, as cenouras raladas e oscogumelos em lâminas. Deixe saltear até os legumes estarem moles e, enquanto isso, corte 4 quadrados de papel de alumínio.
  4. Distribua os legumes estufados pelas folhas de alumínio, por cima coloque os medalhões de peixe e polvilhe com uma erva aromática a gosto (oregãos, tomilho, aneto….coentros…).
  5. Feche os papelotes e leve ao forno durante 15 minutos. Abra os papelotes só quando estiverem no prato e acompanhe com arroz solto

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