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Janeiro 3, 2011 | Visitas: 4
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Parfait de Conhaque e Chocolate
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Ingredientes
  • •1 chávena de chá de açúcar
  • •1/2 chávena de chá de água
  • •1/2 chávena de café de conhaque
  • •8 gemas
  • •1 chávena de chá de Natas para Bater Parmalat
  • •1/2 chávena de chá de chocolate em pó

Preparacao
  1. Numa caçarola, misture o açúcar com a água e leve ao lume sem mexer por cerca de 5 minutos, formando uma calda.
  2. Enquanto a calda ferve, bata as gemas na batedeira até duplicarem de volume; vá juntando aos poucos a calda quente sem parar de bater até que a misture fique fria.
  3. Junte o conhaque e as natas ligeiramente batidas.
  4. Por último, junte o chocolate, bata mais um pouco.
  5. Ponha a mistura numa forma de tarte amovível, untada com manteiga e forrada com papel de alumínio.
  6. Ponha a forma no congelador de um dia para o outro.
  7. Desenforme, retire o papel de alumínio e sirva com juliana de cascas de laranja em calda.

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