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Setembro 20, 2010 | Visitas: 3
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Parfait de rum e passas
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Ingredientes
  • 12 a 14 unidades.
  • 4 folhas de gelatina
  • água
  • 50 g de corintos
  • 3 a 4 colheres de sopa de rum
  • 4 dl de natas frescas
  • 1 lata de leite condensado
  • Para a cobertura
  • 100 g de chocolate amargo
  • 30 g de Vaqueiro
  • 3 a 4 colheres de sopa de rum

Preparacao
  1. Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
  2. Borrife os corintos com o rum.
  3. Bata as natas até estarem espessas. Noutra tigela bata o leite condensado até fazer bolhas.
  4. Escorra a água da gelatina e derreta-a durante 20 segundos no microondas. Misture a gelatina derretida com os corintos e o rum e junte tudo ao leite condensado. Misture delicadamente com as natas batidas e deite numa forma de bolo inglês.
  5. Leve ao congelador durante pelo menos 3 horas.
  6. Na altura de servir, parta o chocolate em quadradinhos, junte a Vaqueiro cortada em bocadinhos e borrife com o rum. Derreta no microondas durante 40 segundos na potência máxima.
  7. Mexa com uma vara de arames.
  8. Desenforme o parfait e cubra com o chocolate derretido.

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