Dezembro 21, 2010 | Visitas: 11
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Pargo Assado
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Ingredientes
  • (Para 4 pessoas)
  • 1 pargo com 1,2 Kg
  • 1 colher de café de sal
  • pimenta
  • 2 cebolas
  • 500 g de tomate maduro
  • •3 dentes de alho
  • •1,5 colheres de sopa de azeite
  • •1,5 colheres de sopa de óleo especial
  • •1 ramo grande de salsa
  • •1 dl de vinho branco
  • •500 g de batatas

Preparacao
  1. Depois do pargo preparado, de-lhe 3 golpes no dorso. Coloque o pargo num tabuleiro e tempere-o com o sal e pimenta. À volta do pargo, disponha alternadamente as cebolas e o tomate, previamente cortados em rodelas. Espalhe sobre o pargo e os legumes os dentes de alho finamente picados. Regue tudo com azeite e o óleo especial para cozinha e introduza no tabuleiro a salsa, em dois ramos. Leve a assar em forno quente, durante cerca de 40 minutos. A meio deste tempo, regue com o vinho branco e introduza as batatas cortadas em cubos (ou feitas em bolinhas), previamente aferventadas durante 10 minutos.
  2. Deixe acabar de assar.
  3. Calorias 345
  4. Proteínas 31.9 g
  5. Hidratos de carbono 30 g
  6. Gordura total 11,1 g
  7. Gordura saturada 2 g
  8. Colesterol 87 mg
  9. Fibra 4,9 g
  10. Sódio 384 mg

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