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Janeiro 4, 2011 | Visitas: 3
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Pargo no forno com batatinhas
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Ingredientes
  • •1,5 kg de pargos pequenos
  • •4 fatias de bacon
  • •1,5 kg de batatinhas
  • •1 cebola
  • •1 dl de azeite
  • •1 dl de vinho branco
  • •sal e salsa em rama q.b.

Preparacao
  1. Amanhe o pargo e faça-lhe cortes transversais no lombo. Tempere com um pouco de sal. Coloque em cada incisão um pouco de bacon. Lave bem as batatinhas e coza-as em água temperada com sal. Escorra-as e pele-as.
  2. Corte a cebola em rodelas e coloque numa assadeira. Sobreponha o peixe e regue com o azeite e o vinho. Leve ao forno a 180º C, cerca de 35 minutos.
  3. A dez minutos do final da cozedura, disponha as batatinhas em volta do peixe. Deixe corar. Decore o pargo e as batatinhas com salsa em rama

 

 

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