Home » Pratos de Peixe » Outros Peixes » Pargo à portuguesa


Janeiro 18, 2011 | Visitas: 2
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Pargo à portuguesa
Autor: 
 

Ingredientes
  • 2+2 colheres de sopa de azeite
  • 2+2 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 2+2 de folhas de louro
  • 1+1 pimentos vermelhos
  • 200g de tomate maduro
  • 3 colheres de sopa de vinho branco
  • 1+1 colher de chá de sal
  • ½ colher de café de pimenta moída
  • 1,2 kg de pargo (peso com espinha, pele e cabeça)
  • 1 raminho de salsa fresca
  • 640g de batatinha com pele
  • 5g de alecrim fresco
  • 200g de mistura de folhas

Preparacao
  1. Num tacho, coloque 2 colheres de sopa de azeite e 2 dentes de alho batido.Junte a cebola picada e 2 folhas de louro e deixe saltear um pouco. Adicione um pimento limpo de sementes e cortado em juliana e o tomate em cubos.Refresque com vinho branco e tempere com sal e pimenta. Coloque o pargo, escamado e amanhado, num tabuleiro de forno e tempere-o com uma pitada de sal.Por cima deite a cebolada e a salsa em rama. leve ao forno (pré-aquecido a 180º) durante cerca de 30 minutos.
  2. Entretanto coloque as batatinhas com a pele noutro tabuleiro e junte-lhe o restante azeite, alho, louro, sal, pimento vermelho aos cubos e as folhas de alecrim.
  3. Coloque o tabuleiro no forno e deixe assar até o peixe estar pronto.
  4. Observações:
  5. Sirva o pargo com batatinhas assadas e acompanhe com uma salada de folhas temperada com 1 fio de azeite

 

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com