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Agosto 12, 2010 | Visitas: 2
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PÊRAS EM CALDA
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Ingredientes
  • Em Buenos Aires, esta pêra é servida com duas bolas de sorvete de creme e
  • zabaglione. Faz bem à alma de tão bom. O Luciano Esteves engordou três quilos
  • comendo esta sobremesa nas suas férias argentinas.
  • 6 pêras1
  • 350ml de água
  • 1 limão-Taiti2
  • 200g de açúcar3
  • 250ml de vinho4 tinto seco

Preparacao
  1. Colocar na panela as pêras (sem casca) e a água: ferver por 10 minutos.
  2. Acrescentar o açúcar e o caldo do limão. Ferver. Acrescentar o vinho. Quando
  3. as pêras estiverem moles, retirar e reservar. Engrossar o caldo. Colocar sobre as
  4. pêras.
  5. A pêra é Pyrus communis L. (família Rosaceae). Os gregos e romanos já
  6. cultivavam seis variedades de pêra. Diz-se que nos arredores de Paris e na
  7. Normandia é produzida a pêra de melhor qualidade.
  8. Citrus aurantiifolia (Rutaceae)
  9. Saccharum officinarum (Gramineae)
  10. Vitis vinifera (Vitaceae)

 

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