Agosto 24, 2011 | Visitas: 1
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Pastéis Chilicotes
Autor: 
 

Ingredientes
  • Massa:
  • •220 g de farinha de trigo
  • •45 g de banha
  • •3 gemas de ovos
  • •1 colher (café) de fermento em pó
  • •água e sal q.b.
  • Recheio:
  • •250 g de carne de porco picada
  • •4 nabos pequenos
  • •1 colher (sopa) de açafrão em pó
  • •2 colheres (sobremesa) de vinagre

Preparacao
  1. Mistura-se a farinha com o fermento e um pouco de sal. Junta-se as gemas e a banha, e vai-se amassando até estar tudo ligado e de modo a que se pegue à tábua. Deixa-se descansar a massa, enquanto se prepara o recheio.
  2. Numa colher (sopa) de banha, frita-se um dente de alho inteiro que se retira, em estando escuro.
  3. Junta-se a carne e os nabos cortados em tirinhas e deixa-se fritar um bocado.
  4. Dilui-se o açafrão em pó no vinagre, adiciona um pouco de água, e acrescenta à mistura de carne e nabos.
  5. Deixa-se cozinhar. Depois de arrefecer um pouco, antes de proceder ao recheio da massa, que, no entanto, se tendeu com um rolo e cortado em rodelas com a ajuda de uma chávena de chá ou forma de bolacha.
  6. Com cuidado coloca-se o recheio no meio das rodelas, que se dobram em meia-lua, e fecham as extremidades com os dedos molhados em água e comprimem-se as bordas. Fritam-se os chilicotes em banha quente.
  7. (Para o recheio, também se pode utilizar sobras de caril de galinha ou carne guisada com açafrão)

 

MAIS VISTOS

    Sorry. No data so far.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com