Home » Doces e Sobremesas » Biscoitos, Bolachas e Queques » Pastéis Cremosos de Limão


Maio 17, 2011 | Visitas: 1
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Pastéis Cremosos de Limão
Autor: 
 

Ingredientes
  • para o Creme:
  • •150g de açúcar
  • •40g de farinha
  • •2 ovos
  • •2 gemas
  • •0,5dl de leite
  • •1/2 limão (sumo e raspa)
  • •1 lima (raspa)
  • para a Massa:
  • •250g de farinha
  • •70g de manteiga à temperatura ambiente
  • •11 colheres de sopa de agua
  • •manteiga e açúcar q.b.

Preparacao
  1. Comece por preparar o creme; junte o açúcar com a farinha, os ovos e as gemas. Verta o leite, envolva bem e leve a lume brando, mexendo até engrossar. Retire do lume e adicione o sumo e a raspa de limão e a raspa da lima. Deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.
  2. Para a massa: Junte a farinha com a manteiga e amasse com a mão até obter um preparado esfarelado. Adicione, aos poucos, a água e amasse mais um pouco. Deixe descansar, por dez minutos. Unte pequenas formas com manteiga. Estenda a massa, corte-as em círculos e utilize-os para forrar as forminhas. Ligue o forno a 180°C. Coloque um pouco de papel de alumínio sobre cada forma e preencha-as com leguminosas secas. Leve a meio do forno a cozer, por 12 minutos. Decorrido o tempo, retire as leguminosas e o papel de alumínio e deixe cozer entre mais 3 a 5 minutos, até ficarem sequinhas. Deixe arrefecer. Distribua o creme de lima e limão pelas forminhas e polvilhe com um pouco de açúcar.
  3. Queime a superfície dos pastéis e sirva-os frescos, decorados a gosto.
  4. Alternativa: Retire o creme do lume e em vez de lhe juntar os citrinos, adicione 150g de chocolate derretido.

 

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com