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Maio 17, 2011 | Visitas: 3
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Pastéis de Nata da Tia Alice
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Ingredientes
  • para a massa:
  • •300g de farinha
  • •250g de manteiga
  • •Sal q.b.
  • •água q.b.
  • Para o recheio:
  • •500ml de natas
  • •9 gemas
  • •9 colheres de sopa de açúcar
  • •Canela

Preparacao
  1. Misture a farinha, o sal e a água. Trabalhe a massa até esta estar bem ligada. Divida a manteiga em 3 porções. Estenda a massa, espalhe sobre ela uma porção de manteiga e enrole como um tapete. Repita esta operação mais duas vezes até acabar a manteiga.
  2. Deixe descansar 30 minutos.
  3. Corte a massa em fatias com cerca de 2 cm de espessura.
  4. Coloque cada fatia sobre uma forma lisa própria para queques, rode com os dois polgares a forma num sentido, espalhando a massa de modo a encher com ela a forma toda.
  5. Entretanto leve ao lume em banho maria as gemas batidas com o açúcar e as natas até o preparado engrossar. Deixe arrefecer e deite uma colher de sobremesa de recheio em cada forma.
  6. Leve as formas ao forno a 180º, durante cerca de 25 minutos, até os pastéis ficarem cozidos e tostados.

 

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