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Dezembro 13, 2010 | Visitas: 14
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Pasta ao Molho de Tomate, com Filé Mignon, Mussarela de Búfala e Manjericão
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Preparacao
  1. Molho de tomate
  2. Colocar dois kg de tomates cortados ao meio e os quais já se tirou o pedicelo em uma panela, tampar, mexer de vez enquanto, quando amolecer e esfriar um pouco, bater no liquidificador (ligando e desligando; para não quebrar as sementes).
  3. Peneirar e reservar.
  4. Refogar duas colheres de alho picado em azeite de oliva e depois colocar no suco de tomate.
  5. Acrescentar um ramo de salsa e de manjericão
  6. Cozinhar por 15 minutos.
  7. Filé Mignon
  8. Refogar na manteiga, 500 g de filé mignon cortado em tirinhas finas. Temperar com pimenta do reino e sal.
  9. Pasta
  10. Pode ser macarrão fusili ou capeleti de queijo.
  11. Cozinhar ao dente. Quando a massa estiver cozida colocar pedacinhos de mussarela de búfala, queijo gorgonzola, o molho, queijo parmesão ralado e salpicar folhas de manjericão.

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