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Fevereiro 27, 2011 | Visitas: 3
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Pastel de bacalhau especial
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Ingredientes
  • ½ kg de bacalhau
  • 300 g de batata cozida e descascada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 4 ovos
  • 4 ovos (as claras devem ser batidas em castelo)
  • sal

Preparacao
  1. Coloque o bacalhau numa tigela, trocando a água por diversas vezes, até o sal sair. Passe a batata no espremedor ou amasse bem com um garfo, escorra o bacalhau, retire a pele e espinha passe no moedor de carne ou processador.
  2. Coloque o bacalhau numa tigela, junte a batata, as gemas, o azeite, salsa, misture bem até ficar uma massa homogênea. Misture as claras em castelo e continue a misturar ficando tudo bem misturado. Tempere e leve ao congelador por 3 minutos. Fritar em óleo quente modelando os bolinhos em 2 colheres untadas.

 

 

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