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Outubro 14, 2009 | Visitas: 4
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Pastel de Carne
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Ingredientes
  • – 3 xícara de farinha de trigo
  • – 1 xícara de leite morno
  • – 1 colher, das de sopa, cheia de manteiga
  • – 1 colher, das de chá, rasa de sal
  • – Óleo para fritar
  • – Recheio:
  • – 250 gr. de carne moída
  • – 2 ovos cozidos
  • – 1 cebola
  • – 1 dente de alho
  • – 1 colher, das de sopa, de manteiga
  • – 100 gr. de azeitona
  • – Salsa e Cebolinha
  • – Sal
  • – 1 pitada de pimenta-do-reino

Preparacao
  1. Massa:
  2. Peneire a farinha, amontoe, faça uma cova no centro deite dentro a
  3. manteiga e vá juntando leite morno com sal até ligar toda farinha.
  4. Amasse e bata bem. Cubra a deixe repousar por 2 h no mínimo.
  5. – Modo de Preparo do Recheio:
  6. Ponha a carne em uma panela e leva ao fogo, vá mexendo até que
  7. fique completamente enxuta e solta. Feito isso, junte a manteiga, a
  8. cebola batidinha e o alho socado. Refogue bem, tempere com sal e
  9. pimenta-do-reino, acrescente as azeitonas picadinhas, os ovos em
  10. pedacinhos e boa porção de salsa e cebolinha verde, cortadas bem finas.
  11. Deixe por mais uns 2 a 3 minutos no forno e ponha para esfriar.
  12. – Modo de Preparo dos Pasteis:
  13. Abra a massa bem fina e aos poucos (com o rolo) sobre uma mesa
  14. polvilhada com farinha de trigo.
  15. Disponha sobre a massa montinhos de recheios distantes uns dos outros, dobre a massa sobre o recheio e corte os pasteis com uma carretilha ou um pires. Comprima as bordas e marque com um garfo. Frite aos poucos em bastante gordura quente. Quando estiver dourado e crescido, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente. Sirva em seguida.

 

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