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Abril 16, 2011 | Visitas: 9
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Pastel de Vento
Autor: 
 

Ingredientes
  • •500g de farinha de trigo especial (peneirada)
  • •1 gema
  • •1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • •1 colher de sopa de fermento em pó (rasa)
  • •1 copo de leite (medida copo americano)
  • •2 colheres de sopa de água
  • •1 colher de sopa de aguardente ou cachaça (álcool líquido)
  • •sal a gosto

Preparacao
  1. Coloque a farinha de tigo numa tigela grande e junte a gema, a manteiga ou margarina e o fermento em pó. Misture o leite com a água e aqueça ligeiramente com o sal.
  2. Coloque sobre a farinha misturada aos outros ingredientes, coloque a aguardente e amasse bem até desprender das mãos (se houver necessidade, acerte a consistência da massa acrescentando um pouco mais de trigo para a massa muito mole ou leite para a massa muito dura).
  3. Trabalhe bem a massa até ficar macia e não grudar nas mãos.
  4. Deixe descansar por uns 15min.
  5. Abra a massa com o rolo (quanto mais fina, mais crescerá o pastel).
  6. Monte os pastéis com recheio à seu gosto e leve para fritura.
  7. O óleo NÃO pode ser muito quente.
  8. Bom Apetite!

 

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