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Outubro 14, 2009 | Visitas: 0
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Pastel Diplomata de forno
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Ingredientes
  • Massa:
  • – 300 gr de farinha de trigo especial
  • – 120 gr de manteiga sem sal
  • – ⅓ xícara chá de leite frio
  • – 02 colheres de sopa rasas de creme de leite com o soro
  • – ½ xícara chá de parmesão ralado fino
  • – 01 ovo pequeno ligeiramente batido
  • – 01 colher de chá de sal
  • – 01 colher de chá rasa de fermento em pó

Preparacao
  1. – Coloque em uma tigela a farinha, o sal, o fermento, o parmesão e a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Em seguida, acrescente os demais ingredientes e amasse delicadamente até obter massa lisa, macia e homogênea. Deixe a massa descansar por 15 minutos na geladeira. Em seguida, abra a massa com o rolo, corte com cortadores retangular, aplique o recheio e feche. Pincele gema por cima e salpique queijo parmesão ralado grosso com orégano.
  2. Recheio:
  3. – 500 gr de cebola cortadas em rodelas finas
  4. – 01 colher sopa de manteiga sem sal
  5. – 01 lata de creme de leite com o soro
  6. – 01 pacote de creme de cebola
  7. – 100 gr de queijo prato ralado grosso
  8. – sal, pimenta branca a gosto
  9. – cheiro verde picadinho a gosto
  10. – orégano a gosto
  11. Modo de preparo:
  12. – Derreta a manteiga e junte as cebolas fatiadas e mexa até obter uma cor dourada. À parte, misture o creme de leite, o creme de cebolas e acrescente ao refogado de cebolas e mexa até engrossar, temperando a gosto. Deixe esfriar e misture o queijo prato ralado e empregue.
  13. Cobertura:
  14. – 01 xícara chá de parmesão ralado grosso
  15. – 02 a 03 colheres de sopa de orégano
  16. Modo de preparo:
  17. – Misture os ingredientes e empregue.

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