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Outubro 1, 2011 | Visitas: 23
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PASTELÃO DE NATAS
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 2 dl de água
  • 500 gr de açúcar
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 100 gr de farinha
  • 1 ovo
  • 10 gemas
  • ½ litro de leite
  • 1 base de massa folhada
  • 200 gr de frutos secos (pinhões, nozes e passas)
  • água e manteiga q.b.

Preparacao
  1. Numa panela leva ao lume a água, o açúcar, a casca de limão e a canela, durante três minutos.
  2. Dissolva a farinha num pouco de água fria e junte-lhe o ovo e as gemas. Verta esta mistura sobre a calda de açúcar ( ao lume) e mexa até obter um creme espesso. Quando começar a borbulhar, retire do lume, adicione o leite frio, mexa bem e reserve.
  3. Forre uma forma de tarte de fundo amovível untada com a base de massa folhada. Corte a massa excedente da borda.
  4. Pique grosseiramente os frutos secos e espalhe-os sobre a massa e, deite por cima o creme.
  5. Leve a assar ao forno, durante 30 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.
  6. N.B.: Pode optar por não por os frutos secos, o que fará com que o pastelão se pareça mais com um pastel de nata.

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