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Outubro 14, 2009 | Visitas: 7
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Pastilhagem filipina
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Ingredientes
  • – 12 gr de gelatina em pó sem sabor
  • – ½ xícara de chá de água
  • – 01 kg de açúcar de confeiteiro peneirado
  • – 01 colher de sobremesa de essência de amêndoa

Preparacao
  1. – dissolva a gelatina na água, em banho-maria, até que fique transparente. deixe amornar. junte um pouco de açúcar, bata na batedeira e acrescente mais açúcar, aos poucos, até completar 1.1/2 xícara de chá.
  2. – desligue a batedeira e acrescente açúcar aos poucos mexendo sempre até obter uma massa consistente. amassar durante 10 minutos, para dar elasticidade.
  3. – polvilhe a mesa com açúcar de confeiteiro e abra a massa com um rolo. trabalhe a massa imediatamente, pois após algumas horas endurece e se converte em uma placa rígida.

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