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Outubro 21, 2010 | Visitas: 1
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Pataniscas de Polvo
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 500 g de polvo congelado (pequeno)
  • 2 cebolas
  • 2 a 3 dentes de alho
  • ½ pimento vermelho
  • 2 colheres de sopa de milho doce cozido
  • 1 a 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 100 g de farinha
  • 2 ovos
  • sal
  • pimenta
  • 1 dl de água
  • óleo Vaqueiro

Preparacao
  1. Coza o polvo com 1 cebola inteira, descascada, na panela de pressão durante 20 minutos. Depois de ter deixado escapar a pressão da panela., abra-a e escorra o polvo. Corte-os em pedacinhos pequenos e deixe arrefecer enquanto prepara o polme.
  2. Descasque e pique a outra cebola e os dentes de alho. Corte também o pimento em quadradinhos pequenos. Deite tudo numa tigela, junte o milho doce, a salsa picada e a farinha. Mexa e adicione os ovos, ligeiramente batidos. Tempere com sale pimenta, misture muito bem e vá adicionando a água até a mistura ter uma consistência boa para fritar, se não for necessário não junte a água toda mas se achar que é preciso acrescente um pouco mais. Adicione o polvo e mexa.
  3. Deite a massa em colheradas numa frigideira com óleo Vaqueiro que entretanto pôs a aquecer. Volte as pataniscas para que alourem de ambos os lados. Retire-as com uma escumadeira e ponha-as a escorrer sobre papel absorvente.
  4. Sugestão
  5. Sirva como petisquinho ou acompanhe com uma boa salada de tomate e pepino e feijão frade ou grão, cozidos e tem uma deliciosa e fresca refeição.

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