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Outubro 6, 2011 | Visitas: 32
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PATÉ DE FIGADO DE GALINHA
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de sobremesa de manteiga
  • ½ kg de fígados de galinha
  • Sal e pimenta preta q.b.
  • Tomilho e cominhos q.b.
  • ½ copo de whisky

Preparacao
  1. Refogue as cebolas picadas na manteiga. Quando a cebola começar a alourar, acrescente os fígados (limpos, lavados e com um pingo de vinagre) e deixe refogar apenas até que deixem de estar em sangue. Vá esmagando/desfazendo-os com uma colher de pau enquanto estão ao lume. Tempere com sal, pimenta preta, tomilho e cominhos e deixe apurar um pouco.
  2. Ao retirar do lume acrescente o whisky.
  3. Leve tudo a picar na picadora, escorrendo o molho que se formou. Transfira para um recipiente de vidro com tampa, deixe arrefecer, tape e leve depois ao frigorífico.
  4. Sirva sobre tostinhas.

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