Home » Doces e Sobremesas » Diversos » PATÊ DE FRUTOS DO MAR


Outubro 6, 2011 | Visitas: 66
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...


 

 

PATÊ DE FRUTOS DO MAR
Autor: 
 

Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 225 g de camarão, descascado e limpo
  • 1 cebola pequena, picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 tomate, sem pele e sementes, picado
  • 1 colher (sopa) de estragão seco
  • 450 g de vieiras
  • 1½ chávena (chá) de natas
  • 1 ovo
  • sal e pimenta a gosto
  • folhas de estragão e tomate picado para guarnecer
  • maionese (opcional)

Preparacao
  1. Forre a forma com película aderente especial para microondas ou com papel-vegetal um pouco por fora da forma. Pique o camarão e misture com a cebola e a manteiga, na tigela refractária. Cozinhe na potência alta (100%) por 1 minuto, mexendo 1 vez. Junte o tomate e o estragão; misture bem e reserve. Passe as vieiras pelo liquidificador, até obter uma massa uniforme. Acrescente aos poucos as natas e o ovo, batendo bem. Tempere a gosto com sal e pimenta. Transfira para uma tigela; junte a mistura de camarão. Coloque a mistura de paté na forma forrada e alise a superfície. Bata levemente o canto da forma na mesa, para eliminar bolhas de ar. Dobre as pontas de película aderente ou papel-vegetal sobre a mistura de paté. Coloque a forma sobre uma grelha ou refractária emborcada e cozinhe na potência média (50%) por 10 minutos, ou até o paté ficar firme. Cubra a forma com uma assadeira ou bandeja para achatar a superficie do paté. Deixe descansar por 20 minutos. Leve ao frigorifíco por 3 horas, no mínimo. Desdobre as pontas da película aderente ou papel-vegetal. Desenforme o paté numa travessa e retire a película aderente ou o papel-vegetal. Guarneça com estragão e o tomate. Se quiser, sirva com maionese.

HPIM3807

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com