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Abril 16, 2011 | Visitas: 12
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Patê de Camarão II
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Ingredientes
  • •400g de camarão
  • •1 cebola
  • •30ml de vinagre
  • •1c. café de açúcar
  • •50g de pickles
  • •20g de maionese
  • •15ml de azeite
  • •30ml de leite
  • •Noz-Moscada q.b.
  • •Pimenta q.b.
  • •Sal q.b.

Preparacao
  1. Coza os camarões em água temperada com sal durante 10 minutos.
  2. Entretanto, coloque na picadora/trituradora, a cebola cortada em quartos, o açúcar, o vinagre, o azeite, o leite e os pickles.
  3. Quando os camarões estiverem cozidos, retire-os de água e passe-os por água fria.
  4. Descasque os camarões, aproveitando toda a carne dele.
  5. Coloque a carne dos camarões na picadora/trituradora, onde já estavam os outros ingredientes.
  6. Triture tudo até obter a textura de patê.
  7. Quando atingir a textura do patê, junte a maionese e 2 colheres sopa do caldo do camarão, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e triture mais um pouco.
  8. Quando estiver com textura homogénea coloque no frigorífico para que fique frio.

 

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