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Maio 26, 2005 | Visitas: 6
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Patê de Fígado de Frango
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Ingredientes
  • • 400 g de fígado de galinha
  • • 1 copo (250 ml) de leite
  • • 3 ovos
  • • 100 g de manteiga ou margarina
  • • 1 ramo de salsa
  • • 1 cebola média
  • • 1 colher (sopa) de mostarda
  • • 2 dentes de alho
  • • sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Preparacao
  1. Tempere o fígado com sal, salsa e mostarda; reserve. Com a manteiga frite o alho e a cebola, junte o fígado e deixe-o cozinhar até que fique bem refogado. Bata no liquidificador com o leite, os ovos, a pimenta e a noz-moscada. Asse num refractário em banho-maria, em forno médio por cerca de 1 hora, coberto com papel- alumínio. Retire do forno, deixe esfriar e esmague com garfo; utilize.

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