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Fevereiro 8, 2011 | Visitas: 7
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Patê de fígado
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Ingredientes
  • 1 cebola grande picada
  • sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho amassados
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 15 fatias de bacon
  • 2 colheres (sopa) de vinho madeira
  • 200 g de pernil sem osso
  • 230 g de fígado de porco

Preparacao
  1. Forre um refratário com as fatias de bacon e reserve. Em um outro refratário, coloque a manteiga e o pernil cortado em pequenos pedaços. Leve ao microondas em potência alta por 6 minutos. Retire do forno, junte o fígado de porco e o de galinha, picados em pedaços regulares, eo vinho. Cubra o refratário e leve-o novamente ao microondas para cozinhar em potência alta por mais 7 a 9 minutos. Retire do forno, espere esfriar e coloque no processador de alimentos junto com a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Bata até obter uma mistura homogênea, adicionando aos poucos o creme de leite. Prove os temperos e reforce-os, se preferir sabor mais picante. Desligue o processador e despeje o conteúdo sobre as fatias de bacon reservadas. Comprima levemente e leve ao microondas em potência alta por 8 minutos.

 

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