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Maio 22, 2005 | Visitas: 3
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Patê de Fígados de Aves
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Ingredientes
  • Cebolas (2)
  • Manteiga (2 colh. sobrem.)
  • Fígados de Galinha (0.5 Kg)
  • Sal e Pimenta Preta
  • Tomilho e Cominhos
  • Whisky (1/2 copo)

Preparacao
  1. Refogam-se as cebolas picadas na manteiga. Quando a cebola começar a alourar, acrescentam-se os fígados (limpos, lavados e com um pingo de vinagre) e deixam-se refogar apenas até que deixem de estar em sangue. Vão-se esmagando/desfazendo com a colher de pau enquanto estão ao lume. Tempera-se de sal, pimenta preta, tomilho e cominhos, deixa-se apurar um pouco. Ao retirar do lume acrescenta-se o whisky. Leva-se tudo a picar na picadora escorrido do molho que largou entretanto. Vai a frigorífico.

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