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Outubro 14, 2009 | Visitas: 2
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Patê de foie gras da Lu
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Ingredientes
  • Passar no liqüidificador)
  • 250 g de fígado de vitela ou carneiro
  • 1 xícara de salsa picada
  • Bater bem até reduzir a uma pasta. juntar:
  • 1 ovo inteiro e 1 gema
  • 1 colher de banha ou 50 g de toucinho
  • 1 colher de manteiga
  • 1 colher de chá de sal socado com uma colher de chá de cravo moído e 1 colher de chá de noz
  • moscada ralada

Preparacao
  1. Bater bem para que os ingredientes se transformem a pasta homogênea . Adicionar:
  2. xícara de leite
  3. colher de maizena ou farinha de trigo
  4. Colocar em forma untada e levar para cozer em banho-maria. Desenformar depois de frio. Usar um
  5. pirex com tampa para assar.

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