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Abril 16, 2011 | Visitas: 5
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Patê de Salmão
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •400g de salmão limpo
  • •4 ovos
  • •2 dl de molho bechamel de compra
  • •1 ramo de cerefólio
  • •1 colher (chá) de raspa de lima
  • •1/2 alho francês
  • •1 pimento encarnado assado e pelado
  • •Sal
  • •Pimenta
  • •Azeitonas

Preparacao
  1. Corte o salmão aos cubos e triture com uma varinha mágica.
  2. A seguir, tempere com sal e pimenta.
  3. Bata os ovos com o bechamel.
  4. Adicione parte do cerefólio picado e a raspa de lima e tempere com sal e pimenta. Por fim, envolva o preparado de salmão.
  5. Forre uma terrina com película aderente e verta metade do preparado.
  6. Disponha ao centro o alho francês escaldado em água fervente por dois minutos e, a volta, o pimento assado aos pedaços.
  7. Cubra com o restante preparado de salmão. Coloque num tabuleiro refractário e verta água quente. Leve ao forno a 190ºC, em banho-maria, por 35 minutos. Retire do calor, desenforme e sirva o patê cortado as fatias, decorado com o restante do cerefólio.

 

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