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Março 30, 2010 | Visitas: 4
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Pato assado com mel e especiarias
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Ingredientes
  •  01 pato inteiro (mais ou menos 02 kgs
  • limpo)
  •  40 ml de mel
  •  10 gr de cebola
  •  05 gr de alho picado
  •  100 ml de molho rothi
  •  10 ml de vinagre tinto
  •  20 ml de vinho branco
  •  01 talo de alecrim
  •  01 talo de tomilho
  •  01 cenoura grande
  •  01 abobrinha grande
  •  40 gr de ervilhas
  •  01 nabo médio
  •  30 gr de manteiga
  •  sal e pimenta do reino a gosto
  •  01 ponta de curry

Preparacao
  1. (pato)
  2.  tempere o pato com sal, pimenta e mel,
  3. leve ao forno por 45 minutos.
  4.  depois de assado dividir ao meio e
  5. desosse uma das partes.
  6. modo de preparo do molho:
  7.  refogar o alho, a cebola, o alecrim, o
  8. tomilho, e o mel.
  9.  regar com vinagre e vinho branco,
  10. acrescentar 01 ponta de curry.
  11.  colocar o pato desossado no molho e
  12. deixar para reduzir o molho.
  13.  cozinhar os legumes (torneados) e
  14. refogá-los na manteiga.

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