Home » Pratos de Carne » Aves » Pato com Castanhas


Março 22, 2011 | Visitas: 14
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Pato com Castanhas
Autor: 
 

Ingredientes
  • •1 pato
  • •azeite q.b.
  • •2 fatias de bacon com ½ com de espessura
  • •1 kg de castanhas (podem ser congeladas)
  • •1/2 kg de cebolinhas pequenas
  • •Sal, pimenta, vinagre e açúcar q.b.
  • •1/4 litro de caldo de carne

Preparacao
  1. Limpe o pato de gorduras excessivas. Numa caçarola, aloure-o bem em azeite. Junte o caldo de carne e deixe cozer, em lume lento, durante 30 minutos.
  2. Coza as castanhas em água temperada com sal. Escorra, descasque e retire-lhes a pele (se forem congeladas não será necessário). Reserve.
  3. Descasque as cebolinhas. Leve-as a cozer, numa frigideira untada, com 1 copo de água, duas colheres de sobremesa de açúcar e um pouco de vinagre, durante 15 ou até que a água se evapore (não deixar muito mais tempo).
  4. Noutra frigideira aloure o bacon partido em tiras.
  5. Deite um pouco de azeite num tabuleiro de barro. Deite o pato, com o seu caldo, rodeie-o com as castanhas, as cebolinhas e o toucinho com a gordura. Tempere com sal e pimenta e tape com papel de alumínio.
  6. Leve a assar ao forno, pré aquecido, durante ½ hora.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com