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Junho 9, 2005 | Visitas: 5
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Pato com Cogumelos
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Ingredientes
  • · 1 pato
  • · 2 colh sopa de margarina
  • · 1 cebola média
  • · 1 colh sopa de farinha
  • · 2,5 dl de vinho branco
  • · 0,5 dl de caldo de carne
  • · 1 folha de louro
  • · 2,5 dl de natas
  • · 1 lata de cogumelos
  • · Sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Prepare o pato como habitualmente. Num tacho, leve ao lume a margarina e quando quente, junte o pato, deixe alourar por igual e retire. No tacho, junte a cebola picada grosseiramente, o louro, a farinha e vá mexendo até ficar com um tom acastanhado. Adicione o vinho e o líquido dos cogumelos. Junte aos poucos o caldo de carne, até levantar fervura. Junte o pato e deixe estufar durante cerca de 1 hora e meia. Se for necessário, junte mais caldo de carne, devendo o molho cobrir sempre metade do pato. Quando pronto, retire. Coe o molho, junte as natas, leve ao lume, embora sem deixar ferver, junte os cogumelos e deixe apurar. Rectifique os temperos, deite sobre o pato e sirva com batata frita e salada, decorando a gosto.

 

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