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Outubro 16, 2009 | Visitas: 2
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Pato com Molho de Chocolate
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Ingredientes
  • – 1½ k de pato cortado pelas juntas
  • – 6 dentes de alho picados
  • – caldo de carne o que for necessário (mais ou menos 1 litro)
  • – 2 cebolas grandes picadas
  • – 1 xícara de chá de azeite de oliva
  • – 4 tomates sem peles e sem sementes
  • – 1 xícara de chá de suco de laranja
  • – 100 g de amendoim torrado sem pele e bem picado
  • – ½ colher de café de canela em pó
  • – ½ colher de café de cravo da índia
  • – 80 g de chocolate em pó
  • – sal e pimenta
  • – 1 colher de chá de erva doce
  • – 2 a 3 fatias de pão de forma
  • – gomos de laranja para acompanhar

Preparacao
  1. – Frite os pedaços de pato no azeite deixando corar um pouco.
  2. – Junte a cebola, alho e deixe fritar um pouco.
  3. – Acrescente os tomates o amendoim, a erva doce, cravo e canela.
  4. – Quando os tomates estiverem macios, junte o suco de laranja.
  5. – Deixe cozinhar juntando caldo sempre que o molho estiver secando.
  6. – Quando o pato estiver cozido, retire e reserve.
  7. – Passe o molho no liqüidificador, junte o chocolate em pó e engrosse com fatias de pão de forma.
  8. – Volte ao fogo, na hora de servir, mexa bem e sirva sobre os pedaços de pato. Acompanhe com gomos de laranja.

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