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Fevereiro 1, 2011 | Visitas: 10
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Pato Frito com Molho de Natas
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Ingredientes
  • 600 gramas de filetes ou peito de pato desossado e sem pele cortado em cubos
  • 1½ colher de farinha de milho
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 175 gramas de polpa de ananás em sumo natural
  • 1 colher de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 3 rodelas de raiz de gengibre fresco esmagadas
  • 1 colher de sopa de xerez seco
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 cebolinhos picados

Preparacao
  1. Coloque o pato numa tigela juntamente com 1 colher de sopa de farinha de milho e o molho de soja. Envolva bem e deixe ficar durante 20 minutos, virando o pato de vez em quando.
  2. Deite o ananás com o sumo num tacho pequeno e leve a lume brando.
  3. À parte, misture a restante farinha de milho com a água e deite no tacho. Mexa bem, deixe levantar fervura e conserve quente.
  4. Aqueça o óleo numa frigideira de tamanho médio sobre lume moderado. Deite o gengibre no óleo, deixe alourar e retire. Junte o pato e deixe fritar, mexendo, durante 4 ou 5 minutos. Acrescente o xerez e o sal e frite mais 2 minutos. Retire o pato e disponha numa travessa. Regue com o molho de ananás, enfeite com o cebolinho e sirva com arroz cozido.

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