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Outubro 1, 2011 | Visitas: 22
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PAVÊ DE BAUNILHA E CHOCOLATE
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • Cobertura:
  • 3 claras
  • ¼ chávena de chá de chocolate granulado
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 360 ml de natas geladas
  • Creme de baunilha:
  • 1 chávena de chá de leite condensado
  • 1 chávena de chá de leite
  • ¼ chávena de chá de chocolate granulado
  • 3 gemas
  • Essência de baunilha q.b.
  • Creme de chocolate:
  • 2 chávenas de chá de leite
  • e 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 6 colheres de sopa de açúcar

Preparacao
  1. Creme de baunilha:
  2. Misture todos os ingredientes à excepção do chocolate, coloque-os numa panela e leve ao lume. Cozinhe até o creme engrossar, retire do lume e deixe arrefecer levemente. Adicione o chocolate e misture muito delicadamente para que o chocolate não derreta totalmente. Despeje a mistura num refractário e leve ao frigorifico por 15 minutos.
  3. Creme de chocolate:
  4. Misture todos os ingredientes, coloque numa panela e leve ao lume para engrossar. Deixe arrefecer levemente e despeje sobre o creme de baunilha.
  5. Cobertura:
  6. Bata as claras em castelo e adicione o açúcar batendo um pouco mais, misture as natas.
  7. Cubra o refractário com este creme e salpique com chocolate granulado. Leve para gelar por 12 horas ao frigorifico.

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