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Junho 6, 2011 | Visitas: 2
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Pavé de Manga e Ananás
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Ingredientes
  • Base de Bolo:
  • •3 ovos
  • •3 colheres (sopa) de açúcar
  • •3 colheres (sopa) de farinha Branca de Neve Superfina
  • •óleo em spray Espiga para untar
  • Semifrio:
  • •8 folhas de gelatina
  • •2 latas de leite condensado
  • •4 dl de natas
  • •2 iogurtes naturais
  • •1 saqueta de sumo de manga (em pó)
  • •1 saqueta de sumo de ananás (em pó)
  • •chantilly q.b. (para decorar)
  • •rodelas de ananás q.b. (para decorar)

Preparacao
  1. Base de Bolo: Bata as claras em castelo e sem parar de bater acrescente as gemas, uma a uma, o açúcar e deixe bater até obter uma massa homogénea. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo. Despeje a massa numa forma redonda (24 cm de diâmetro) untada e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar. Semifrio: Coloque a gelatina a hidratar em água fria. Reserve. Forre a base e as paredes de uma forma redonda de mola (aro) com película aderente. Misture bem o leite condensado com as natas e o iogurte. Escorra as folhas de gelatina, coloque-as num recipiente e leve ao lume em banho-maria, ou ao microondas em baixa potência para que estas derretam sem ferver. Envolva-as no preparado anterior e mexa bem para que se misturem. Divida o preparado a meio; adicione a uma parte o conteúdo de uma saqueta de sumo de ananás e, à outra, o de manga. Misture-os muito bem. Montagem: Coloque o aro num prato de servir e no fundo deste a base de bolo (se for maior que o aro apare). Deite por cima o creme de ananás e leve um pouco ao congelador para solidificar; retire e sobreponha-lhe o creme de manga e leve ao frigorífico para solidificar. Desenforme e sirva o pavé decorado a gosto.

 

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