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Outubro 14, 2009 | Visitas: 80
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Pão de ló de abacaxi e recheio de abacaxi com coco
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Ingredientes
  • (pão de ló de abacaxi)
  • – 05 ovos inteiros
  • – 02 xícaras de chá de açúcar
  • – 2.1/2 de farinha de trigo
  • – 01 xícara de chá de fécula de batata
  • – 01 colher de sopa de fermento em pó
  • – 01 xícara de chá de suco de abacaxi natural
  • – (suco de 01 abacaxi pequeno picado ½ xícara de água)

Preparacao
  1. – bata os ovos inteiros com açúcar até clarear, misture a farinha, a fécula de batata com o fermento e alterne na massa com suco de abacaxi.
  2. recheio de abacaxi com coco:
  3. – 1.1/2 xícara de chá de suco de abacaxi
  4. – ½ xícara de chá de açúcar
  5. – 01 lata de leite condensado
  6. – 01 colher de sopa de fécula de batata
  7. – 04 gemas peneiradas
  8. – 01 xícara chá de abacaxi batido e peneirado
  9. – ½ xícara de chá de açúcar
  10. – 200 gr de creme de leite
  11. – 04 claras batidas em neve
  12. – 12 gr de gelatina em pó sem sabor
  13. – ½ xícara de água
  14. – 02 xícaras de chá de coco ralado
  15. modo de preparo:
  16. – ferva o suco de abacaxi com o açúcar e reserve.
  17. – ferva o abacaxi batido com o açúcar e reserve.
  18. – faça um creme com o suco de abacaxi, o leite condensado, a fécula e as gemas.
  19. – adicione no creme o abacaxi batido e incorpore as claras em neve e o creme de leite.
  20. – dissolva a gelatina em pó na água e acrescente no creme.
  21. – por último incorpore o coco ralado e leve para gelar.
  22. – calda do bolo: (ingredientes)
  23. – ½ xícara de chá de açúcar
  24. – 1.1/2 de chá de suco de abacaxi
  25. modo de fazer: ferva os ingredientes por 02 minutos e deixe esfriar para usar.

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