Outubro 14, 2009 | Visitas: 5
Pão de ló de presunto
Autor: MaisReceitas.com
Ingredientes
- – 06 ovos
- – 500 gr de presunto
- – 150 gr de farinha de trigo
- – 100 gr de manteiga
- – ¾ de litro de leite
- – ½ litro de creme de leite
- – 01 xícara de chá de salsa e cebolinha bem picadas
- – 100 gr de parmesão ralado
- – sal e pimenta
Preparacao
- – bata no liqüidificador a farinha e o leite. leve ao fogo mexendo sem parar até formar um creme denso e liso. cozinhe mais 05 minutos.
- – retire do fogo, junte a manteiga, sal e as gemas uma de cada vez sem parar de mexer. deixe esfriar e junte as claras em neve mexendo então cuidadosamente.
- – despeje em forma retangular untada e esfarinhada, leve ao forno moderado até que esteja assado, provando com um palito.
- – retire do forno e desenforme sobre um guardanapo molhado e torcido.
- – deixe esfriar enquanto prepara o recheio.
- – pique o presunto e coloque em uma vasilha com as ervas, a metade do queijo ralado e a metade do creme de leite.
- – tempere com sal e pimenta e espalhe sobre a massa. este recheio não deve estar muito líquido portanto deverá sobrar um pouco de líquido.
- – erga as 02 pontas do guardanapo, e enrole como rocambole, unte uma forma coloque o rocambole e cubra com o molho que sobrou.
- – leve ao forno por 10 minutos.
- – enquanto isso, leve para ferver a metade do creme de leite em fogo baixo, até engrossar um pouco. tempere com sal e pimenta.
- – sirva quente acompanhado do creme de leite engrossado.
- rendimento: 06 porções.
