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Outubro 14, 2009 | Visitas: 5
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Pão de ló de presunto
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Ingredientes
  • – 06 ovos
  • – 500 gr de presunto
  • – 150 gr de farinha de trigo
  • – 100 gr de manteiga
  • – ¾ de litro de leite
  • – ½ litro de creme de leite
  • – 01 xícara de chá de salsa e cebolinha bem picadas
  • – 100 gr de parmesão ralado
  • – sal e pimenta

Preparacao
  1. – bata no liqüidificador a farinha e o leite. leve ao fogo mexendo sem parar até formar um creme denso e liso. cozinhe mais 05 minutos.
  2. – retire do fogo, junte a manteiga, sal e as gemas uma de cada vez sem parar de mexer. deixe esfriar e junte as claras em neve mexendo então cuidadosamente.
  3. – despeje em forma retangular untada e esfarinhada, leve ao forno moderado até que esteja assado, provando com um palito.
  4. – retire do forno e desenforme sobre um guardanapo molhado e torcido.
  5. – deixe esfriar enquanto prepara o recheio.
  6. – pique o presunto e coloque em uma vasilha com as ervas, a metade do queijo ralado e a metade do creme de leite.
  7. – tempere com sal e pimenta e espalhe sobre a massa. este recheio não deve estar muito líquido portanto deverá sobrar um pouco de líquido.
  8. – erga as 02 pontas do guardanapo, e enrole como rocambole, unte uma forma coloque o rocambole e cubra com o molho que sobrou.
  9. – leve ao forno por 10 minutos.
  10. – enquanto isso, leve para ferver a metade do creme de leite em fogo baixo, até engrossar um pouco. tempere com sal e pimenta.
  11. – sirva quente acompanhado do creme de leite engrossado.
  12. rendimento: 06 porções.

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