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Fevereiro 8, 2011 | Visitas: 4
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Pão de ló da vovó
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Ingredientes
  • 6 ou 8 ovos
  • 1 colher de açúcar para cada ovo
  • 1 colher de farinha para cada ovo

Preparacao
  1. Bater as claras em neve pondo uma por cada colher de açúcar bem batidos, depois por a farinha da mesma forma, peneirada com uma colherinha de café de royal.
  2. Misturar a farinha fora da batedeira misturando com uma colher suavemente sem bater.
  3. Levar ao forno em forma untada com manteiga
  4. RECHEIO:
  5. Com 6 gemas fazer os ovos moles com 3 colheres de açúcar para cada ovo, gemas batidas com 2 colheres de leite.
  6. Fazer uma calda morna e levar novamente ao fogo até engrossar e rechear o pão de ló.
  7. Com as claras fazer um merengue com 3 colheres de açúcar para cada clara.
  8. Bater muito bem.
  9. MERENGUE COZIDO:
  10. Bater com 2 colheres de açúcar. Fazer uma calda no ponto de uma pasta e despejar como um fio sobre as claras sempre batendo até ficar bem firme.
  11. Na massa, depois de pronto por um pano, açúcar e enrolar para que não se quebre.

 

 

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