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Dezembro 13, 2010 | Visitas: 9
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Pé-de-Moleque de Rapadura
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Ingredientes
  • 1 rapadura pura
  • meio quilo de amendoim torrado sem casca e ligeiramente moído ou passado no liquidificador
  • 1 xícara de café de leite
  • 1 pedaço (médio) de gengibre cortado miúdo

Preparacao
  1. Picar bem a rapadura e levar ao fogo para derreter, juntamente com o leite e o gengibre; mexendo com uma colher de pau.
  2. Quando desmanchar e formar um “melado”, colocar um pouco deste numa xícara com água – se estiver no “ponto”, formará uma “bolinha” consistente.
  3. Apagar o fogo, colocar o amendoim e bater bem.
  4. Quando o fundo da panela começar a ficar esbranquiçado, despejar no mármore, untado com manteiga.
  5. Deixar esfriar e cortar.

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